安全饮食 健康你我

——我校开展食堂开放日活动

11月13日，我校开展了以“安全饮食，健康你我”为主题的食堂开放日活动。本次活动，邀请了30多名学生代表进入食堂后厨参观，揭开“美食加工厂”的神秘面纱。

在食堂管理处处长邵松艳、学生处处长黎晓东等相关部门负责人的带领下，学生代表们近距离参观了食堂库房、操作间、加工间及洗消间和留样柜等。同学们对食堂的规范操作、物品使用、菜品操作、食品存放、菜品清洗、菜品留样等处理工序有了更直观的了解，真切感受到了学校食堂管理工作的科学性、规范性与安全性；感受到了学校在食品安全、卫生、营养膳食等方面所做的大量细致工作。

在食堂质量标准化监控室，学生们通过实时监控录像，清晰地看到了各个操作间的操作细节。所有操作流程可视、可查、可追、可溯，真正地实现“明厨亮灶”。

参观结束后，组织学生代表们到会议室进行了座谈交流。邵松艳给同学们进一步介绍了学校食堂日常管理工作，并细致解答大家提出的疑问。学生代表们对学校食堂管理工作给予了高度认可，对学校在食品安全、食堂卫生等方面公开、细致的工作给予认可，并提出了合理化的建议。

本次食堂开放日活动，在引导同学们成为学校食堂管理的参与者、督导者和建议者的同时，进一步增强了学校食品安全工作透明度。