筑牢安全防线 守护舌尖健康

——我院开展食品安全专题培训

  为强化食品安全责任，规范操作流程，防范食源性疾病，10月24日，我院在东湖校区学苑餐厅一楼举办食品安全专题培训。平顶山市卫东区市场监管局食品安全专家杨春梅应邀来院作讲座。学院食堂管理人员及从业人员共50人参加。

  讲座中，杨春梅为参训人员详细解读了《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等最新法规，结合典型违规案例，划清“底线”“红线”，明确法律责任；系统讲解了食材采购索证索票、分类储存、生熟分开、餐具消毒、食品留样及刀具砧板色标管理等关键环节。同时，她针对季节性食源性疾病预防、应急事件处置流程等进行了讲授，以确保突发情况“早发现、快处置”。

  培训结束后，大家纷纷表示，此次培训内容干货满满，将把所学知识落实到日常工作中，切实守好食品安全“第一道关口”，全力守护师生的饮食安全。